El festival Black Mountain Bossòst arranca el 21 de marzo el Librería Alibri de Barcelona

La cultura se echa al monte. Por segundo año consecutivo la pequeña población aranesa de Bossòst, a orillas del río

Leer más

Cocina y gastronomía como cultura

Por  Juan Cruz Cruz     El hombre, un “comedor” universal Entre todos los vivientes, sólo el hom­bre, al intentar alimen­tarse, produce una cocina gastronómica. También los animales se nutren -dice Dancer-, pero no tienen una cocina. Acaso la práctica de la fermentación de algunos productos, como el hueso que el perro entierra, sea ya […]

Leer más