espelta

Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el prefermentado 78 gr de harina común 72 gr de harina integral 3/4 de cucharadita de levadura panadera seca 1/2 cuchara de azúcar 1 cuchara de leche en polvo 1 cuchara de miel 266 ml de agua temperatura ambiente   para la masa principal 312 gr de harina común 1/2 cucharadita de azúcar 1/4 de cucharadita de levadura panadera seca 85 gr de bulgur de espelta 120 a 150 ml de agua 1 cuchara de aceite […]