Por Nina Maguid Hervir arroz, dejarlo enfriar bien esparcido y dividirlo en dos partes. Mezclar una mitad con puré de zanahorias y aliñar con sal, pimienta, unas gotas de vinagre de manzana, cuatro especias* y aceite de oliva suave. Mezclar la otra parte con la pulpa de una berenjena asada a la plancha aplastada con un tenedor. Condimentar con sal, una cucharadita de ras el hanout*, gotas de vinagre de manzana y aceite de oliva suave. Aceitar ligeramente […]
Ocio
Cuando fumar era sano y el azúcar adelgazaba
Fuente: Diario de gastronomía Eran épocas en las que fumar estaba socialmente bien visto y las calorías parecían no importar a nadie. Además, la entonces incipiente actividad publicitaria no sólo reflejaba fielmente estos sentimientos populares, sino que en buena medida ayudaba a fortalecerlos con propuestas que, vistas desde una óptica actual, consideraríamos como poco, extravagantes. Es el caso de este anuncio estadounidense de Camel, en el que se asegura que “la mayoría de los médicos fuman Camel más que cualquier […]
“Aimer, manger, boire et chanter”
Por Alcaraván “Querer, comer, beber y cantar”. Así reza el lema pintado en una de las caras de la viga de madera que sostiene el techo del comedor de este restaurante de Montmartre al que fui con Laura a solventar una de las, cada vez más frecuentes, crisis de nuestra relación. Fue un amigo común el que, conocedor de nuestro actual desencuentro y de que teníamos que ir un par de días a París a rodar un spot publicitario, nos […]
Estrellas de canela heladas sobre cerezas al Glühwein
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la estrellas de canela 2oo gr de almendras 2 huevos 4 yemas 2 ó 3 cucharaditas de canela 100 gr de azúcar glas 425 ml de nata 150 gr de chocolate blanca para el Glühwein ralladura de 1 naranja 1 vaina de vainilla 400 ml de vino tinto 50 gr de azúcar 2 ramas de canela 3 estrellas de anis 1 clavo de olor 50 ml de granadina 1 cucharadita de maizena 400 gr de cerezas ácidas (Sauerkirschen […]
Día Mundial de los Océanos
Desde que en el año 1992 fuese propuesto por el Gobierno de Canadá en la Cumbre de la Tierra en Río de Janeiro, y ratificado por la ONU en el 2002, cada 8 de junio la ONU reconoce oficialmente el Día Mundial de los Océanos. Más de 400 eventos se realizan en unos 70 países este viernes. Y es que los océanos del planeta generan la mayor parte del oxígeno que respiramos, son una fuente de alimentación, ayudan a regular nuestro clima, depuran […]
El árbol, el fruto y la cocina – El cerezo y las cerezas
Por Linneo EL ÁRBOL Pertenece a la familia de las “rosáceas”. Bajo el término cerezo se distinguen dos árboles: el cerezo silvestre (Prunus avium L. o Prunus cerasus L.) y el cerezo ácido, también conocido como “guindo”. El cerezo silvestre crece en los bosques, junto a los robles, hayas y castaños. Es un árbol caducifolio que vive muchos años y muy vigoroso y que puede llegar a los 30 metros de altura, con un tronco recto y cilíndrico. Las […]
Deléitate el paladar con los sabores de México
Por Lydia Gil “La gastronomía de un país nos invita a viajar por los aromas, las texturas y los colores de sus platillos, que reflejan las tradiciones de sus habitantes.” La cocina mexicana cuenta con una inmensa variedad de productos que le permiten conseguir sabores intensos y muy diversos que fueron reconocidos por la UNESCO en el año 2010 declarándola patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Deleitarse con las mezclas impensables de ingredientes que nos brinda la naturaleza, es el […]
Primer Congreso Internacional de Bloggers de Moda
¿Tienes un blog sobre moda? ¿Te apetecería encontrarte con personas de todo el mundo que hacen lo mismo que tú? Falta aún mucho para que se celebre el Primer Congreso Internacional de Bloggers de Moda (MIFB 2012), que tendrá lugar en Malasaña, pero la convocatoria ya está abierta por lo que puedes apuntarte ya mismo. La cita será los días 6, 7 y 8 de julio, en elSite (calle Pozas 2) y está organizada por la Asociación de Blogs […]
Diez blogueros de gastronomía generan más de 13 millones de impactos sobre Girona
Agencia EFE Diez blogueros internacionales especializados en viajes y gastronomía que han recorrido las comarcas de Girona durante toda la semana invitados por el Patronato de Turismo Costa Brava han generado hasta el momento más de trece millones de impresiones en internet. Uno de los responsables de la organización de este denominado “blogtrip”, Jaume Marín, ha explicado que este tipo de impacto masivo y concentrado a nivel mundial es “muy difícil de conseguir por otros medios”. Cinco de los blogueros […]