“Aimer, manger, boire et chanter”

Por Alcaraván Se observa el lema, con dificultad, en la viga del comedor “Querer, comer, beber y cantar”. Así reza el lema pintado en una de las caras de la viga de madera que sostiene el techo del comedor de este restaurante de Montmartre al que fui con Laura a...

Estrellas de canela heladas sobre cerezas al Glühwein

Por Margret Schuchmann   INGREDIENTES para la estrellas de canela 2oo gr de almendras 2 huevos 4 yemas 2 ó 3 cucharaditas de canela 100 gr de azúcar glas 425 ml de nata 150 gr de chocolate blanca para el Glühwein ralladura de 1 naranja 1 vaina de vainilla 400 ml de...

El árbol, el fruto y la cocina – El cerezo y las cerezas

Por Linneo EL ÁRBOL    Pertenece a la familia de las “rosáceas”. Bajo el término cerezo se distinguen dos árboles: el cerezo silvestre (Prunus avium L. o Prunus cerasus L.) y el cerezo ácido, también conocido como “guindo”. El cerezo silvestre crece en los bosques,...

Deléitate el paladar con los sabores de México

 Por Lydia Gil “La gastronomía de un país nos invita a viajar por los aromas, las texturas y los colores de sus platillos, que reflejan las tradiciones de sus habitantes.” La cocina mexicana cuenta con una inmensa variedad de productos que le permiten conseguir...