La revista de información cultural
Por Alcaraván Una vez mas he de enfrentarme a una situación decisiva para mi futuro próximo. Una vez mas va a ser sobre una mesa; apoyo estable de los documentos a firmar y testigo silente de mis temores y de la suficiencia de mi futura jefa… Desconozco si a vosotros os pasa lo mismo; pero si repaso, aunque sea someramente, al catálogo de acontecimientos significativos, importantes y decisivos de mi vida, salvo unos pocos que lo fueron en la […]
Leer másPor Mariano Fisac Con escasa frecuencia hablo de mis gustos musicales. Supongo que esencialmente por una clara y manifiesta falta de criterio, sin embargo hoy me lanzo con el nombre que da título a este artículo, y que procede del disco de un grupo con el que disfruto mucho: Los Planetas. Raros como ellos solos. Como raros son también, o al menos lo eran para mí, ciertos elementos que me he animado a usar recientemente, pero que quizás llevaban toda […]
Leer másPor Javier Alonso Ezquerra En estos tiempos donde las prisas, el ruido y el ajetreo de las grandes ciudades inundan nuestra vida, existen aún pequeños paraísos donde los pueblos parecen haberse olvidado del paso del tiempo y el ruido desaparece por completo. Junto a los montes Aquilianos, en plena comarca del Bierzo (León), encontramos el Valle del Silencio, un paraje único, de naturaleza abundante y pueblecitos silenciosos donde el tiempo pasa muy despacio sin que nada altere su tranquilidad, […]
Leer másPor Nina Maguid Los canónigos (Valerianella locusta), también llamados hierba del canónigo, tienen unas hojas preciosas de textura y sabor muy delicados. En España se suelen vender lavados y envasados, listos para usar. Si no se consiguen, se pueden reemplazar por berros u otras hojas tiernas. ··············· Cortar en tiras unas setas de cardo (pleurotus) y saltearlas en aceite con bayas de pimienta rosa, a fuego fuerte, hasta que pierdan el agua y empiecen a tostarse. Salar ligeramente y […]
Leer másPor Javier Alonso Ezquerra Los Juegos Olímpicos y Paralímpicos están a la vuelta de la esquina. El 27 de julio se acerca y la ciudad apura el tiempo para dar los últimos retoques antes del comienzo del mayor evento deportivo a nivel mundial. La pasada semana os contamos en Culturamas Ocio cómo podéis haceros con una entrada para cualquiera de las múltiples pruebas que se van a celebrar durante un mes aproximadamente. Una vez conseguida, es importante ver el modo […]
Leer másFuente: Diario de gastronomía Se encuentra en la colección permanente del MOMA en Nueva York, del Smithsonian, el Museo de Arte de Filadelfia y en colecciones privadas de todo el mundo. Seleccionada por el Instituto de Tecnología de Illinois como uno de los 100 mejores productos de diseño de los tiempos modernos, el New York Times también la considera “uno de los 100 mejores objetos modernos”. Se trata de la cafetera Chemex, creada en 1941 por el químico alemán Peter […]
Leer másFuente: Diario de gastronomía El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer, a hablar de comer, a conversar de todo en torno a una buena mesa y a cocinar. Es un tema que también está presente en los medios de comunicación y en el debate político, en el que se habla a menudo de salud, derechos del consumidor, escándalos alimentarios… Al fin y al cabo el hombre es un “animal cocinero”, según la expresión del sociólogo […]
Leer másPor Margret Schuchmann INGREDIENTES para el prefermentado 78 gr de harina común 72 gr de harina integral 3/4 de cucharadita de levadura panadera seca 1/2 cuchara de azúcar 1 cuchara de leche en polvo 1 cuchara de miel 266 ml de agua temperatura ambiente para la masa principal 312 gr de harina común 1/2 cucharadita de azúcar 1/4 de cucharadita de levadura panadera seca 85 gr de bulgur de espelta 120 a 150 ml de agua 1 cuchara de aceite […]
Leer másPor Joan Gómez Pallarès De vinis . . La bodega de los Eguren en la DO Toro: Teso la Monja. Venden Numanthia a una firma de productos de lujo y se concentran en algunos viñedos que ya venían trabajando años atrás. Victorino surge como homenaje al abuelo de los Eguren y a una ganadería de toros de lidia. Victorino “conjuga bravura, armonía y equilibrio”, según el comentario de sus hacedores en la web de la bodega. Victorino nace de […]
Leer másPor José Calleja Dicen que Lanzarote es una isla diferente y ahora que la hemos visitado, podemos confirmarlo. Es una isla con unos paisajes lunares, aguas transparentes, áridas tierras y oasis de palmeras, sin duda, un lugar de contrastes. No alojamos en Costa Teguise, uno de los principales núcleos turísticos de la isla.Costa Teguise es un remanso de paz y tranquilidad. CÉSAR MANRIQUE, UN LANZAROTEÑO PRESENTE EN TODA LA ISLA Nos levantamos temprano y desayunamos en la Panadería-Pastelería “Damien”, en […]
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