Redacción.
¿El gluten inflama?
¿Comer de noche «engorda»?
¿El cortisol es el enemigo?
¿Hay que evitar los carbohidratos?
¿Es normal que la regla duela?
Ante tanta sobreinformación, es lógico que, cuanto más intentes cuidarte, más difícil te resulte. Pero ¿qué hay de cierto en todo esto?
Escrita con rigor científico y huyendo de las modas, esta es la guía definitiva para desmontar todos los mitos que te han colado y entender cómo funciona tu cuerpo de verdad. Descubre consejos prácticos para entender tus problemas de inflamación, equilibrar tus niveles de cortisol y de glucosa, encontrar alternativas a los alimentos que te producen intolerancia, lidiar con los cambios hormonales y descansar mejor, así como un montón de recetas fáciles que te ayudarán a alimentarte de un modo saludable y a sentirte bien en tu propio cuerpo.
A través de una mirada rigurosa, cercana y sin juicios, Nutrición sin miedo desmonta mitos, analiza creencias populares y te devuelve el control sobre tu bienestar. Porque comer no debería ser motivo de culpa ni ansiedad, sino un acto de cuidado, placer y conciencia. Lejos de dogmas y simplificaciones, Sofía propone una nutrición más amable, libre de culpa, y en la que lo más importante no es lo que comes, sino cómo te relacionas con ello. Este libro te invita a dudar, preguntar y consultar fuentes fiables, y a reconectar con lo que de verdad importa: tu salud, tu cuerpo y tu bienestar general.
Sofía Giaquinta es nutricionista y divulgadora sobre nutrición y hormonas. Su trabajo va orientado a desmontar la cultura de la dieta, romper los tabús sobre la alimentación y mostrar de forma cercana y comprensible la realidad del cuerpo humano.
