Larousse publica «La cocina de la longevidad», de Laura García
PILAR MARTÍNEZ MANZANARES.
La longevidad bien entendida no es tanto un deseo de vivir más años, sino de vivir mejor los años que vivamos, especialmente los últimos. Gracias al interés que ha despertado este concepto tan atractivo, se ha descubierto que no todo está en los genes de unos pocos cententarios. Vivir más y mejor depende, y mucho, de cómo vivas y nunca es tarde para empezar a hacer bien las cosas.
Larousse Editorial publica ahora La cocina de la longevidad, un libro escrito por la apasionada por la nutrición, la salud y la cocina, Laura García, que actualmente centra su trabajo alrededor de la longevidad al alcance de todos, el desarrollo de alimentos saludables y los utensilios de cocina sin tóxicos.
Los buenos hábitos de vida como la alimentación, el ejercicio físico, el descanso y una sana conexión con nuestros seres queridos, son los pilares sobre los que se sustenta nuestra longevidad. En este libro se encuentran las claves para ello, expuestas de forma clara y cercana, profundizando en las propiedades de los alimentos y aplicándolas en una amplia variedad de recetas.
Huevos, carne, pescado, vegetales, setas, fermentados, frutas y especias, entre otros, son los alimentos para la longevidad y con este libro además de entender qué alimentos y combinaciones es mejor comer, se ofrece una serie de recetas para introducirlos en nuestra dieta como el caldo de huesos, el pastel de carne y verduras, el tartar de salmón con chucrut y cilantro, el puré de coliflor, el cuscús de brócoli, las berenjenas marinadas o el brownie de calabacín, entre muchas otras.
Laura García, apasionada por la nutrición, la salud, la cocina y el estrecho vínculo que existe entre estas tres áreas, actualmente centra su trabajo alrededor de la longevidad al alcance de todos, el desarrollo de alimentos saludables y los utensilios de cocina sin tóxicos. Eterna estudiante, lectora incansable y ávida oyente de podcasts sobre salud, ha publicado con Larousse Editorial Cocina con olla multifunción y La cocina de la longevidad, ambos fruto de su pasión por la alimentación sana y los artilugios de cocina.